Alahan kepada makanan adalah fenomena yang agak biasa di dunia moden. Ia ditunjukkan oleh pembengkakan membran mukus, ruam pada kulit, urtikaria, bengkak pada kulit. Di samping itu, keadaan umum seseorang bertambah buruk selepas bersentuhan dengan bahan alergen. Diet hypoallergenic akan membantu mengekalkan kesihatan normal dan tidak mencetuskan serangan alahan, yang juga berkesan dalam memerangi berat badan berlebihan, jika ada.
Diet hypoallergenic: asas pemakanan
Pada zaman kanak-kanak, alahan paling kerap berlaku pada makanan seperti telur ayam (kuning), susu lembu keseluruhan, walnut, kacang tanah, ikan dan makanan laut, serta gandum (lebih tepat, gluten termasuk di dalamnya). Pada masa dewasa, alahan makanan paling kerap berlaku kepada kacang tanah, makanan laut, coklat, dan madu. Jika anda mempunyai alahan makanan, anda perlu mengkaji dengan teliti komposisi hidangan dan menyesuaikan menu anda. Adalah penting untuk menyemak menu anda jika episod alahan berlaku, ruam, bengkak atau tanda-tanda lain muncul. Selalunya hanya dengan menukar diet anda boleh meningkatkan kesihatan dengan ketara.
Tugas utama menghadapi diet hypoallergenic untuk alahan makanan adalah dengan cepat mewujudkan kerja produktif perut dan menormalkan mikroflora usus. Sup krim sayuran pekat dan sup susu cair, serta pelbagai puri sayuran, boleh menyumbang kepada proses ini. Tetapi sup yang disediakan berdasarkan sup ikan dan daging pekat tidak boleh dimakan semasa diet.
Pemakanan dengan diet hypoallergenic disyorkan lima kali sehari. Ini bermakna keseluruhan jumlah makanan harus dibahagikan kepada tiga hidangan utama dan dua makanan ringan perantaraan. Kebanyakan orang tidak mengalami sebarang ketidakselesaan dengan cara pemakanan ini, seperti diet yang ketat, sebagai contoh.
Diet hypoallergenic membantu badan pulih lebih cepat daripada tekanan yang disebabkan oleh serangan alahan. Adalah sangat penting untuk tidak berhenti berdiet, walaupun tanda-tanda luar alahan telah hilang, supaya badan dapat pulih dan menghadapi alergen.
Adalah disyorkan untuk mengikuti diet dan mengambil terutamanya produk hypoallergenic untuk masa yang lama. Pemakanan sedemikian boleh bertahan dari 2-3 minggu hingga 4-6 bulan. Setiap kes alahan makanan yang serius memerlukan pertimbangan doktor yang akan memberikan cadangan yang tepat tentang apa yang perlu dimakan dan apa yang harus dielakkan.
Diet hypoallergenic: makanan yang dilarang untuk dimakan
Matlamat utama diet adalah untuk menyahtoksik badan dan kemudian meningkatkan fungsi saluran penghadaman. Pilihan produk harus dijalankan dengan mengambil kira pembahagiannya kepada tiga kumpulan utama: hypoallergenic, sederhana alergen dan sangat alergenik. Ia harus digunakan secara eksklusif hypoallergenic, dan sederhana alergenik harus dihadkan dalam kuantiti. Bagi makanan yang sangat alergenik, mereka, sudah tentu, harus dikecualikan sepenuhnya daripada menu. Diet hypoallergenic, produk pada menu yang dibenarkan, diterima dengan baik dan cukup tepu badan dengan semua vitamin yang diperlukan.
Jadi, untuk tempoh diet, anda perlu mengecualikan daripada produk menu yang membawa ancaman alahan. Ini termasuk:
- kaviar mana-mana ikan;
- sosej - rebus, salai, kering-sembuh;
- sebarang keju keras;
- daging salai;
- madu;
- buah-buahan dan sayur-sayuran berwarna terang (merah, oren, kuning, lembayung);
- sebarang pemuliharaan;
- sitrus.
Di samping itu, dilarang makan pelbagai jenis manisan, gula-gula, koko, coklat dan minum alkohol. Walnut juga dilarang daripada dimakan, kerana ia adalah antara makanan yang paling alergenik. Ini disahkan oleh pakar dari Universiti Porto (Portugal). Gejala alahan walnut biasanya agak teruk, dan anafilaksis berkemungkinan besar untuk berkembang, yang, jika tidak dirawat, selalunya membawa maut.
Makanan yang merupakan antara yang sederhana alergenik harus digunakan dengan berhati-hati dalam kuantiti terhad dan hanya selepas berunding dengan doktor. Produk ini termasuk:
- tepung jagung dan produk yang dibuat daripadanya;
- cranberi dan beri biru;
- gandum dan bubur daripadanya;
- kekacang;
- daging lemak;
- ikan berlemak;
- pisang, segar dan kering;
- aprikot dan pic.
Buah-buahan dan teh hitam, serta decoctions herba, harus digunakan dengan berhati-hati.
Apa yang dibenarkan makan pada diet hypoallergenic?
Penggunaan produk yang dibenarkan membantu untuk menghapuskan semua manifestasi alahan secepat mungkin. Produk ini termasuk:
- yogurt buatan sendiri yang diperbuat daripada susu segar tanpa sebarang bahan tambahan;
- kefir lemak sederhana;
- ceri manis jenis ringan, pear;
- keju kotej apa-apa kandungan lemak;
- soba;
- semolina;
- beras;
- ikan tanpa lemak dan daging tanpa lemak;
- oatmeal;
- barli mutiara;
- mana-mana buah-buahan kering.
Ia juga dibenarkan makan sayur-sayuran hijau, iaitu timun, zucchini, lada, epal kuning muda atau hijau, pastri rendah lemak yang disediakan tanpa ragi, biskut dan bijirin dengan susu, serta kembang kol, yang kaya dengan serat, yang sangat baik untuk kesihatan. Menurut penyelidikan oleh Jabatan Kejuruteraan Makanan, Fakulti Kejuruteraan, Universiti Ege di Izmir (Turki), serat memberi makan bakteria sihat dalam usus, dengan itu membantu mengurangkan keradangan dalam usus dan menormalkan pencernaan.
Sebagai sebahagian daripada diet hypoallergenic, sangat mungkin untuk mengikuti diet kefir atau soba untuk penurunan berat badan, serta diet protein, hanya telur dan daging ayam harus diganti dengan daging lembu dan keju kotej. Cadangan yang paling tepat mengenai diet, senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang harus disediakan oleh doktor, iaitu seorang alergi.
Contoh menu diet hypoallergenic: menurunkan berat badan
Secara umum, menu diet ini terdiri daripada resipi mudah untuk menyediakan hidangan yang sihat. Kaedah utama memasak adalah membakar dalam ketuhar atau gelombang mikro, mendidih dan mengukus. Menu mungkin kelihatan seperti ini:
- untuk sarapan pagi, makan bubur soba, yang dimasak dalam air dan dibumbui dengan 1/2 sudu teh mentega, kaserol keju kotej, teh dengan atau tanpa gula (secukup rasa);
- sebagai snek pertama, dua epal yang dibakar dalam ketuhar sesuai;
- untuk makan tengah hari, pilihan yang sangat baik adalah sup puri sayuran dengan lobak merah, kembang kol dan kentang, bebola daging lembu kukus, uzvar;
- untuk snek kedua, simpan yogurt asli dan pisang;
- anda boleh makan malam dengan bubur, sebagai contoh, bijirin, sebahagian daripada rebusan sayuran, dan telur dadar protein wap dengan teh.
Jika tiba-tiba kelaparan tidak akan membiarkan anda tidur, anda boleh duduk satu lagi epal bakar. Serat tambahan tidak akan menyakitkan, ia akan bertindak sebagai prebiotik dan membantu bakteria berfaedah dalam usus untuk membiak secara aktif. Ini telah dibuktikan melalui penyelidikan oleh Kumpulan Pemakanan dan Nutrigenomik, Jabatan Kualiti dan Pemakanan, Pusat Penyelidikan dan Inovasi, Fondazione Edmund Mach, San Michele all'Adige, Trento (Itali).
Menu di atas boleh digunakan untuk menormalkan keadaan selepas episod alahan oleh kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Selain itu, ia sesuai untuk wanita hamil dan menyusu serta warga emas.