Gout adalah salah satu keadaan yang tidak dapat disembuhkan tanpa diet. Sekiranya pesakit benar-benar ingin mengatasi penyakitnya, dia harus mematuhi beberapa batasan dalam diet biasa sepanjang hayatnya.
Penyebab kesakitan dan pembengkakan pada gout adalah kandungan asid urik dan purin yang tinggi di dalam badan. Mereka memasuki badan bersama dengan makanan. Sekiranya menu pesakit yang menderita gout disusun dengan betul, adalah mungkin untuk mengurangkan pengambilan purin dengan ketara dan, pada masa yang sama, mempercepat penghapusan sendi yang sudah tersimpan di tisu.
Doktor telah lama mengkaji persoalan seperti pengaruh makanan terhadap dinamika dan rawatan gout, dan telah mengembangkan menu khas - ini adalah apa yang disebut diet nombor 6 untuk gout.
Diet klasik untuk gout - prinsip asas
Jadual pesakit dengan gout harus bervariasi, kaya dengan vitamin dan mineral, tetapi pada masa yang sama rendah kalori, dengan minimum lemak dan karbohidrat. Peraturan asas berikut dipatuhi:
- Minimum produk protein - daging apa sahaja, hati.
- Dalam kuantiti terhad, lemak tahan api.
- Penolakan lengkap produk yang mengandungi asid oksalik.
- Beralih ke minyak sayuran, dalam kes yang melampau - ke ghee.
- Tabu mutlak pada sup daging, ikan dan cendawan.
- Pengecualian garam, lebih baik sepenuhnya, jumlah yang dibenarkan setiap hari tidak lebih dari 8 gram.
- Minum sekurang-kurangnya 2 liter air bersih sehari, kaya dengan alkali.
Ramai pesakit boleh merasa takut dan bimbang dengan senarai tersebut - dan kemudian apa yang disertakan dalam jadual pesakit arthritik? Diet gout sangat sukar, tetapi berkesan, dan ada cukup makanan yang tersisa untuk membuat menu gout yang bervariasi dan sihat. Di samping itu, perlu mematuhi diet dengan ketat semasa tempoh memburukkan lagi.
Sekiranya gout dalam jangka masa lama, beberapa pengecualian boleh dibuat. Sebagai contoh, protein terutamanya masuk ke dalam badan dari produk sub-dan daging - ini adalah daging, jeroan, lemak babi, serta telur dan ikan berlemak. Semasa serangan, makanan ini dilarang. Tetapi dalam tempoh pengampunan, meja dapat diubah dua kali seminggu dengan hidangan daging atau telur tanpa lemak.
Apa jenis daging dan ikan untuk dipilih? Menu 1-2 kali seminggu boleh merangkumi:
- Daging arnab atau ayam belanda tanpa kulit;
- Daging tanpa lemak (bukan daging lembu)
- Sprats, pike perch, cod.
Secara semula jadi, produk ini harus direbus atau direbus, dibakar di atas panggangan atau di dalam ketuhar, tetapi tidak boleh digoreng dalam minyak dan ditaburkan dengan garam dan rempah. Juga, jangan sajikan kekacang di atas meja orang yang menderita gout - kacang, kacang polong, asparagus, lentil.
Semua sayur-sayuran dibenarkan kecuali tomato, kelim, bayam dan kembang kol. Menu boleh merangkumi bubur apa pun, kecuali oatmeal - ia boleh dimakan tidak lebih dari sekali seminggu, tetapi lebih baik menggantinya dengan yang lain. Dari produk tenusu, pantang larang dikenakan:
- Keju pedas dan masin;
- Keju keras dan berlemak;
- Susu keseluruhan.
Lebih baik menghidangkan produk susu yang ditapai dengan kandungan lemak rendah di atas meja - kefir, yogurt, yoghurt.
Menu ini tidak boleh mengandungi acar dan perap, termasuk makanan buatan sendiri, daging asap, makanan, makanan dalam tin dan sosej, produk berkafein, soda dan alkohol.
Sebagai pencuci mulut, pelbagai jeli, buah kering, madu, kacang-kacangan, buah-buahan segar dan beri (kecuali buah ara dan raspberi) boleh disajikan di atas meja. Semua pastri, pastri, gula-gula, jem dan pengawet tidak termasuk dalam menu. Minuman yang dibenarkan: teh lemah, kaldu rosehip, suntikan herba, kompot, minuman buah.
Sekiranya kita bercakap tentang nilai pemakanan, maka jadual harian pesakit gouty menganggap penggunaan lemak tidak lebih daripada 90 gram, protein - tidak lebih daripada 80 gram, karbohidrat - 450 gram, di antaranya gula tidak lebih daripada 80 gram. Jumlah kalori yang dikonsumsi setiap hari tidak boleh melebihi 2700.
Menu contoh untuk pesakit dengan gout
Diet harus terdiri daripada makanan berikut:
- Produk roti - setiap hari, dalam jumlah minimum (beberapa keping).
- Sup - setiap hari, tetapi tidak terdapat dalam daging, ikan atau kuah cendawan.
- Daging dan ikan rendah lemak - 1-2 kali seminggu semasa pengampunan.
- Buah-buahan segar, sayur-sayuran dan herba - tanpa had, kecuali kekacang.
- Produk susu fermentasi - tanpa had, rendah lemak.
Pada masa yang sama, roti putih tidak termasuk, keutamaan diberikan kepada pastri gandum, roti rai dengan dedak. Sebarang bijirin boleh ditambahkan ke sup, oatmeal - dengan batasan. Tetapi anda perlu memasaknya di dalam air. Sekiranya jeli dan pencuci mulut berasaskan susu sedang disediakan, ia mesti dicairkan dengan air.
Daripada buah-buahan tersebut, hanya buah sitrus yang harus diambil dengan berhati-hati, yang sering menyebabkan reaksi alergi. Epal dan produk tenusu sangat berguna - gabungan ini membersihkan badan toksin dengan sempurna.
Pastikan minum banyak cecair sehari. Sejam sebelum makan, disyorkan untuk minum segelas air mineral tulen dengan alkali. Petua lain yang baik ialah makanan tidak boleh terlalu panas, tetapi tidak terlalu sejuk. Lebih baik makan secara pecahan, sehingga 5 kali sehari.
Sekiranya anda mematuhi menu ini, anda dapat menormalkan proses metabolik dalam badan, mengurangkan pembentukan purin dan mempercepat perkumuhannya dari badan.
Menu contoh
Ini hanyalah pilihan hidangan dan produk, yang disesuaikan oleh doktor bergantung pada ciri fisiologi pesakit dan gaya hidupnya.
- Sarapan pagi - keju kotej dengan buah-buahan atau salad sayur-sayuran dengan krim masam, roti rai, teh.
- Sarapan pagi kedua - sebarang bubur, telur rebus, jus atau jeli;
- Makan tengah hari - sup vegetarian atau tenusu, kentang rebus dengan daging, sauerkraut, kompot.
- Makanan ringan petang - sebarang buah atau sayur segar, kefir.
- Makan malam - keju kotej atau kaserol sayur, kefir, jeli.
Di antara waktu makan, anda mesti minum rebusan bunga mawar liar, dedak gandum, ramuan herba.