Diet (pemakanan) untuk pankreatitis memerlukan pendekatan khusus, kerana pesakit memerlukan diet tertentu yang bertujuan untuk meringankan beban berlebihan pada pankreas. Jika tidak, pesakit segera merasa tidak selesa dari organ yang terjejas - kadar gula darah meningkat, sakit perut dan mual mungkin berlaku. muntah, demam, dll.
Pengenalan
Kehidupan seseorang dengan pankreatitis nampaknya sangat sukar pada mulanya. Memang, hingga akhir-akhir ini, tabiat makannya sama sekali berbeza, dan sekarang anda harus mengawal semua yang anda makan. Dan perubahan dalam diet biasa (lima kali sehari) membuat dirinya terasa. Menambah konotasi negatif dan larangan terhadap banyak produk yang ketagihan sebelum penyakit
Malangnya, pankreatitis adalah penyakit yang serius, dan tanpa diet yang ketat dan rawatan berterusan, orang selalu mati.
Prinsip pemakanan asas
Diet untuk pankreatitis harus memenuhi prinsip berikut:
Kekerapan kuasa: jika anda menggunakan bahagian sedikit lebih kerap daripada biasa, kerja sistem pencernaan akan normalPankreas akan mulai terbiasa dengan waktu tertentu untuk menghasilkan rahsia yang akan mencerna makanan, dan tidak mencerna kelenjar itu sendiri
Perlu juga diperhatikan bahawa dengan banyak makanan, tekanan intradukal kembali normal, yang bermaksud bahawa risiko pembentukan pasir dan batu di saluran kelenjar akan berkurang dengan ketara.
Pemakanan pecahan:Jangan makan makanan dalam bahagian besar. Walaupun perasaan lapar sangat kuat, masih lebih baik membaginya menjadi beberapa muslihat. Ini perlu supaya hanya dos yang mana enzim yang akan dihasilkan dalam jumlah yang cukup masuk ke saluran pencernaan.
Makanan yang dicincang: untuk mengelakkan situasi mencetuskan yang tidak perlu, makanan harus diparut - dalam kes ini, mukosa gastrik tidak terganggu dan proses penyerapan nutrien lebih baik
Diet seimbang: untuk keseimbangan nutrien, perlu meningkatkan komponen protein - ini dapat dilakukan dengan meningkatkan jumlah produk tenusu, ikan dan daging
Dengan peningkatan protein dalam diet (kira-kira 150 gram), perlu mengurangkan pengambilan karbohidrat. Tubuh harus menerima tidak lebih dari 300 gram daripadanya. Sehari.
Anda harus memberi perhatian khusus kepada gula dan madu, dan terutama sekali menolaknya, kerana mereka adalah pemimpin dalam kandungan karbohidrat.
Lemak haiwan juga tidak diingini dalam diet, kerana sukar dicerna. Tubuh harus menerima tidak lebih daripada 80 gram sehari.
Perlu dipertimbangkan produk seperti kaldu kubis, kaldu ikan atau daging - produk ini meningkatkan pengeluaran enzim pankreas, yang semestinya berfungsi dengan semestinya.
Puasa terapeutik: dalam kes di mana pankreas merasa sakit akibat hipokondrium kiri, maka puasa terapeutik berguna - menjauhkan diri dari makanan apa pun untuk jangka masa sekitar 1-1, 5 hari
Dengan serangan pankreatitis akut, doktor menetapkan rehat dan pantang dari makanan apa pun, dan selepas itu diet individu dikembangkan, yang mana pesakit akan makan pada masa akan datang
Bergantung pada tahap penyakit, pemakanan seperti itu dapat diperpanjang, baik selama beberapa bulan dan selama beberapa tahun.
Produk yang diluluskan
Dengan pankreatitis, anda boleh menggunakan: produk roti kelas pertama dan kedua, keropok kering
Dari kursus pertama, lebih baik menggunakan sup ringan yang dimasak dalam sup ayam. Sup sayur-sayuran dan mi, serta sup dengan bijirin sangat sesuai untuk ini.
Untuk yang kedua, anda boleh menggunakan hidangan daging kukus - potongan daging, roti, bebola daging
Ikan adalah komponen penting dalam pemakanan makanan, oleh itu, ia juga mesti dimakan dalam bentuk rebus atau kukus;
Lebih baik membuat telur dadar dari telur; pastikan anda menggunakan produk tenusu - keju, keju kotej, susu, kefir
Semasa makan lemak, penekanan adalah pada lemak sayuran - minyak zaitun dan bunga matahari;
Anda perlu makan serat dan makanan yang mengandungi unsur mikro dan makro sebanyak mungkin, kerana mudah diserap oleh badan
Sumber utama serat adalah sayur-sayuran - zucchini, labu, bit, wortel, kentang
Gudang penting unsur mikro dan makro adalah pelbagai bijirin. Oatmeal, soba, barli mutiara, beras, semolina sangat berguna.
Dari bijirin ini, anda boleh membuat bijirin dalam susu. Pasta juga tidak dilarang.
Diet pesakit dengan pankreatitis mungkin mengandungi buah panggang - pir, epal tanpa gula, dll.
Dari minuman anda boleh minum kaldu rosehip, teh hijau, jeli, kompot buah kering
Kontraindikasi
Diet untuk pankreatitis mengenakan sekatan tertentu terhadap penggunaan makanan tertentu
Dengan pankreatitis, sup dengan kaldu yang kuat, terutama daging, ikan, kaldu kubis, tidak boleh digunakan.
Tidak digalakkan makan daging berlemak dan ikan;
Dari sayur-sayuran, kubis, lobak, lobak, sorrel, rutabaga, bayam, lobak, serta hidangan goreng, pedas dan masam (sos, perasa) dilarang
Doh mentega dan roti rai, ais krim, pengawet, gula-gula, coklat, jus adalah kontraindikasi; alkohol
Jadual diet
Pengawalan diri dalam pemakanan harus menjadi tempat yang besar dalam kehidupan pesakit.
Untuk mematuhi diet dengan lebih baik, perlu membuat menu untuk setiap hari. dan dengan perincian mengikut waktu penerimaan
Hari harus merangkumi perkara berikut:
- Sarapan pagi
- Makan tengah hari
- Makan malam
- Makanan ringan petang
- Makan malam
Catuan harian harus berdasarkan prinsip di atas.
Saiz hidangan dapat dikurangkan, tetapi lebih baik tidak dinaikkan
Hidangan tidak boleh panas atau sejuk - rata-rata +45 - 60 darjah C
Isnin
Sarapan pagi: untuk sarapan pagi, anda boleh makan dua keropok putih (kering, tetapi tidak digoreng; seratus gram kentang tumbuk; segelas air mineral
Makan tengah hari: telur dadar dari dua telur; sebagai tambahan kepada telur dadar - potongan kecil kukus dengan sepotong roti putih. Semua ini dibasuh dengan segelas susu
Makan malam: sebahagian kecil (anda boleh membeli semangkuk dengan harga 250 g. ) sup pada sup ayam ringan, dengan satu keping roti putih; sepotong ikan rebus (ikan kod, pike perch) dengan zucchini rebus untuk lauk, satu sudu kismis, 1 gelas jus tomato
Makanan ringan petang: anda boleh makan makanan ringan, sebagai makanan ringan - segelas jeli atau air mineral tanpa gas
Makan malam: setengah mangkuk pengukur oatmeal, potongan kukus, dengan sepotong roti putih, 1 gelas teh susu
Selasa
Sarapan pagi: oatmeal, sepotong daging lembu tanpa lemak rebus dengan sepotong roti putih; segelas air mineral
Makan tengah hari: puding curd, dengan sepotong roti putih, beberapa sudu saus epal, segelas teh hijau
Makan malam: semangkuk sup sayur-sayuran, potongan kecil kukus; bubur labu, ditaburkan sedikit dengan gula; sepotong roti dengan keju; segelas teh
Makanan ringan petang: dua hingga tiga bebola daging kecil, 5 sudu besar lobak merah dan yogurt susu fermentasi
Makan malam: sepotong meatloaf dengan kentang tumbuk; puding curd dan sepotong roti; 1 gelas jeli, atau segelas teh hijau
Hari Rabu
Sarapan pagi: telur dadar dua telur dengan sepotong roti putih; 1 gelas susu
Makan tengah hari:sekeping ikan rebus dengan bubur soba (jumlah kecil); sepotong roti putih yang disebarkan dengan saus epal; segelas teh dengan susu
Makan malam: pasta susu - 1 mangkuk; sepotong meatloaf (kukus) dengan roti putih. Untuk hiasan - sayur rebus; beberapa biji aprikot kering kukus dan sedikit teh manis
Makanan ringan petang: potongan kecil kukus dengan sebilangan kecil nasi rebus; sepotong roti putih dengan segelas kefir;
Makan malam: sayur rebus (zucchini) dengan kentang - 1/2 mangkuk; bebola daging kecil; puding curd; roti dengan teh
Khamis
Sarapan pagi: setengah mangkuk oatmeal dalam susu, satu crouton dengan teh lemah
Makan tengah hari: potongan ayam kecil dengan sayur rebus; segelas kefir dengan sepotong roti dan sepotong keju
Makan malam: sup mi dimasak dalam kuah yang lemah; daging rebus dan sebilangan kentang rebus; segelas susu atau jeli dengan roti
Makanan ringan petang: sepotong ikan rebus dengan sayur-sayuran; sepotong roti dengan saus epal dan teh hijau
Makan malam: sekeping daging rebus (kecil) dengan nasi; segelas susu dengan roti, anda boleh menyuap mawar liar
Jumaat
Sarapan pagi: telur dadar dari dua telur; segelas jeli dengan sepotong roti putih basi
Makan tengah hari: cutlet kukus dengan sayur-sayuran; beberapa kismis atau sebilangan buah aprikot kering kukus; kepingan keju dengan teh
Makan malam: sup dalam kuah yang lemah, mungkin dengan kentang dan soba; sekeping daging rendah lemak rebus dengan pasta (semuanya tidak boleh mengambil lebih dari setengah mangkuk penyukat); keju kotej rendah lemak, ditaburkan ringan dengan gula, segelas teh hijau
Makanan ringan petang: bakso atau bakso dengan sayur rebus; segelas kompot buah kering dengan roti
Makan malam: salad bit (bit parut dengan epal); potongan kukus; kefir dengan roti
Sabtu
Sarapan pagi: oatmeal dengan susu, roti dengan keju dan teh
Makan tengah hari: telur rebus, sayur rebus dan potongan daging kukus; puding curd, kismis dengan teh dan roti
Makan malam: sup dalam kuah yang lemah; ikan rebus dengan kentang atau sayur-sayuran; mangkuk jeli suku; kefir dengan roti
Makanan ringan petang: daging lembu rebus dengan bubur; segelas kaldu rosehip dengan roti;
Makan malam: potongan kecil dengan sayur-sayuran; 1 gelas susu, dengan roti dan keju
Ahad
Sarapan pagi: telur dadar dua telur, teh dan roti dengan keju
Makan tengah hari: ikan rebus atau daging dengan lauk sayur rebus; kompot buah kering dengan roti
Makan malam: sup dalam kuah yang lemah; 2 potong kecil dengan pasta; puding curd dengan teh
Makanan ringan petang: bubur dengan susu dengan bijirin, kismis atau aprikot kering; 1 gelas air mineral
Makan malam: cutlet kukus dengan sayur-sayuran; salad bit; rebusan jeli atau rosehip, segelas jus tomato
Sekiranya anda mempunyai masalah dengan pemakanan, anda perlu menghubungi pakar pemakanan dan membetulkan jadualnya.
Kesimpulannya
Sudah tentu, menu seperti itu sangat hampir, dan tidak mengambil kira ciri fisiologi individu badan.
Memandangkan reaksi alergi terhadap banyak produk makanan baru-baru ini bertambah buruk, anda tidak boleh mempercayai diet seperti itu
Sekiranya semua komponen sesuai dengan anda, maka anda boleh mencuba menuliskan perasaan anda setiap hari: - adakah perasaan lapar atau sebaliknya - terlalu kenyang, adakah sensasi tidak selesa di perut (rasa berat, kembung, kembung perut), ada kemerosotan keadaan (pening, penurunan prestasi, ketidakhadiran), sikap mental (kemunculan kemurungan, apatis, perasaan rendah diri)
Pemerhatian sedemikian akan membolehkan anda menyesuaikan diet dan pandangan anda mengenai kesihatan anda.